El Ajo Rosado – Orgánico

El ajo rosado orgánico o allium sativum es una planta bulbosa, que pertenece a la familia de las Liliaceae, subfamilia de las Allioideae. Los ajos se pueden clasificar segun su cuello y color.

Según el cuello del ajo, esta la variedad con cuello duro, tales como: German Red, Asian Tempest,
Merrifield Rocambole y Spanish Roja Rocamboie y la variedad con cuello blando que es mejor en rendimiento que la anterior por la no producción de hijuelos, empleando, de esta forma, toda su energia en la produccion del bulbo. Las variedades del ajo de cuello blando son: Inchellium Red, New York White, Susanville (variedades elefante, porcelana o gran cabeza)

Por coloración, por otro lado, esta el ajo rosado (ajos paraguayos), el ajo violeta, ajo morado, ajo blanco, ajo colorado, el ajo castaño y el ajo negro. Este último es el ajo blanco fermentado.

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