Coliflor, Hortaliza natural de olor y sabor intenso, anual y producida por semillas, esta compuesta casi de un 92% de agua siendo muy rica en potasio, magnesio, fósforo e incluso calcio.
A nivel de vitaminas es entre otras, rica en la vitamina B9 o también conocida como ácido fólico, indispensable para el crecimiento y buen funcionamiento del sistema nervioso y la médula ósea; además de beneficiar la regeneración celular.
Las vitaminas del grupo B son hidrosolubles, por lo que lo mejor es disfrutar este delicioso vegetal crudo o beber el agua de cocción.
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